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2022阿里山小葉種紅茶優良茶競賽<金質獎>

2022阿里山小葉種紅茶優良茶競賽<金質獎>

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Description

2022阿里山小葉種紅茶優良茶競賽<金質獎>

★ 比賽日期:2022年08月30日(二)
★ 產銷班等第依序為:特等獎➡頭等獎➡金質獎➡優良獎

★ 由茶葉改良場前分場長郭寬福及楊梅總場課長林金池擔任評審。


♯ 旅人。話茶 ♯

嘉義縣政府主辦及梅山鄉農會承辦嘉義縣2022年小葉種紅茶優良茶競賽,今年度邁入第四屆,參加競賽茶葉共計163點(每點12台斤),於8月20日繳茶時即由農糧署南區分署及嘉義縣政府隨機取樣進行農藥殘留檢測,均符合政府衛生機關所訂定標準。

農委會茶業改良場課長林金池指出,全台有很多地區推廣小葉種紅茶,大阿里山地區因海拔較高,使用茶種為青心烏龍,透過烏龍製茶技術中的日光萎凋攪拌技術結合紅茶,將菁味轉成花香,加上高海拔茶甘甜、回甘特性,與市面上小葉種紅茶做出區隔。

梅山鄉農會總幹事
黃書賢說,今年特等獎1位,建議售價1斤4萬元;頭等獎21位,每斤建議售價1萬元;金質獎62位,每斤建議售價6000元;優等獎73位,每斤建議售價4000元。本次所有繳交的茶皆通過農藥檢定,有29.5%未入圍,希望藉由比賽提高品質及售價,發展阿里山小葉紅茶產業。


♯ 安心。產地追溯 ♯

★ 來自阿里山的優質茶區-樟樹湖,海拔1200~1500公尺。
★ 自家茶廠生產(許元舜製茶廠),農糧署特優四星衛生安全茶廠。
★ 比賽茶防偽標籤,可由QR Code條碼查詢來源。
★ 梅山鄉農會小葉種紅茶通過「清真認證」

♯ 產品資訊 ♯

品種:青心烏龍

包裝:1 斤為四盒裝,每一盒內皆有75g*2罐,並附上提袋。

♯ 規格 ♯

1.四兩(1盒):$1,500(75g*2罐)
2.一斤(4盒):
$6,000(75g*8罐)
(可由上面規格按鈕選擇您要的項目。)

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡

茶具:全發酵紅茶茶款沖泡溫度不宜過高,以蓋碗、茶碗沖泡更能呈現柔順的口感及優雅的香氣。
置茶量:4-6g
,以蓋碗來說鋪底再多一層,約1/4碗深的量。
水溫:90度為佳,可先將煮沸的水倒入茶海後降溫,再以螺旋的方式沖泡茶葉。
因為外觀為條索狀展開速度快,故不需要溫潤泡。
水量:150-200cc
第一泡:45-50秒
第二泡:40-45秒
第三泡:60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
(濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。)

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉,搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏,隔天上班即可帶出門飲用。
TIP:如果想要更濃郁的滋味,可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。

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