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Honey scented Oolong Tea

Honey scented Oolong Tea

重發酵。中烘焙。蜜香烏龍


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Description

♯ 尋蜜。烏龍 ♯~喜歡特殊口感,絕不能錯過這款蜜香茶,透過中烘焙修飾喉韻,咖啡因含量較低,順口無負擔!

〈品種〉:青心烏龍
〈產地〉:樟樹湖大區田茶園(海拔1,250m)
〈製造日期〉:2020/06/13
〈烘焙日期〉:2021/05/24
〈發酵程度〉:<--
-○->
〈烘焙程度〉:<-
-○-->
〈產品特色〉:「水甜」、「喉韻」、「發酵香」、「蜜香」
、「果香」
〈包裝內容〉:四兩(150g)*1盒


♯ 旅人。話茶 ♯

精選夏季經由小綠葉蟬叮咬的樟樹湖夏季茶菁,逐次攪拌,讓茶品的層次更加豐富。經過半年存放後,進行三階段的烘焙,烘焙的目的是為了降低茶葉的含水量(低於3%),讓茶葉品質穩定,讓茶葉的蜜香、果香更加明顯,也改變茶湯風味。在烘焙過程中咖啡因及茶單寧的含量會逐漸漸低,所以相對於生茶,少了刺激性,茶湯更圓滑富喉韻。

♯ 旅人。製茶 ♯

〈製作方式上,我們是目前業界上少數還有使用傳統笳歷萎凋架的茶廠。新型的電動式大型層積架雖然使用上較輕鬆,不過走水太快。傳統笳歷萎凋架雖然在茶葉製程「攪拌」上,需要耗費較多的時間及費力,不過透過溫柔的手勢翻動茶菁,在均勻的分佈在笳歷上,已適度的步調進行走水,相對的會呈現較柔和及厚實的口感。

♯ 規格 ♯

1.盒裝:$750(150g)
2.一斤裝(4兩*4盒):
$2,800
(可由上面規格按鈕選擇您要的項目。)

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡。

茶具:中烘焙(半生熟)型茶款以柴燒、朱泥、紫砂壺沖泡更能感受飽滿的喉韻。
置茶量:5-7g(視沖泡茶具而定)
水溫:沸騰為佳,以利球型茶葉展開
水量:135-150cc
先將煮沸的開水注入茶葉後隨即倒出作溫潤泡,
(因為球形,展開速度慢,故須經由溫潤泡以釋放滋味。)

第一泡:40-50秒
第二泡:30-40秒
第三泡:60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
(濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。)

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉,搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏,隔天上班即可帶出門飲用。
TIP:如果想要更濃郁的滋味,可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。

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