TRIPPER TEA Selections-Alishan Honey Scented Black Tea

Description

♯ 恬蜜。紅茶 ♯～受到小綠葉蟬叮咬產生的獨特蜜味，大自然的神奇風味！

〈品種〉：青心烏龍

〈產地〉：樟樹湖。半嶺（海拔1,200m）
〈製作日期〉：2024/05/24
〈烘焙日期〉：2024/08/30
〈發酵程度〉：<----○>
〈產品特色〉：「花蜜香」、「糖香」、「柑橘類果香」、「前段橘皮精油香氣」、「後段桂圓甜感」
〈包裝內容〉：60g(1盒)

♯ 旅人。話茶 ♯ ～【恬蜜紅茶的故事】

原本是一時興起，舅舅說茶園的茶菁被小綠葉蟬咬的很漂亮，問我們要不要採來作紅茶，於是就跟老婆兩人興高采烈的跑去採，演變成每年夏天最期待的小確幸～製作小量的蜜香紅茶。於每年五月底六月初產期調節茶樹修剪前，採收二季吐出的嫩芽製作，夫妻兩人還有家族長輩幫忙採摘，量雖不多（每年都約5-15斤 XD😂），卻是依照我們堅持的標準在採摘，從日光萎凋、室內萎凋、攪拌、揉捻、發酵，加入部分發酵茶的作法，創造「恬蜜紅茶」特有的風味～

♯ 旅人。解惑 ♯

何謂紅茶醇化？紅茶剛製成屬於新茶時期的時候，多酚類物質轉化的過程還在進行，新茶會感覺略有刺激感，需要一段時間達到較為穩定的狀態。所以會聽到有人說紅茶越放越好喝的說法，當然～一定要放一段時間才可以喝嗎？品質好的紅茶剛製好其實也可以即飲，只是經過時間存放後，口感會達到最柔順平衡的狀態，如有被小綠葉蟬吸食的，蜜味也會更明顯喔😋
紅茶是越放越好嗎？這也不一定。對我來說，紅茶大概就像葡萄酒一樣，製好後最佳賞味期在2-5年。而紅茶則是3個月～5年，視保存的環境因子（溫濕度、光線、空氣）而定。再更久一些就會開始進入陳化現象，所以除非是要放來作紅茶老茶，否則還是推薦在賞味期內喝完=）

♯ 產品資訊 ♯

品名：樟樹湖-恬蜜紅茶
原料：青心烏龍品種
形狀：條索狀
淨重：每包60g±2g
賞味期限：2年
製造日期：標示於盒底
保存方式：避免放置於潮濕、陽光直射的場所
產地：阿里山樟樹湖茶區

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡。

茶具：全發酵紅茶茶款沖泡溫度不宜過高，以蓋碗、茶碗沖泡更能呈現柔順的口感及優雅的香氣。
置茶量：4-6g，以蓋碗來說鋪底再多一層，約1/4碗深的量。
水溫：90度為佳，可先將煮沸的水倒入茶海後降溫，再以螺旋的方式沖泡茶葉。
因為外觀為條索狀展開速度快，故不需要溫潤泡。
水量：150-200cc
第一泡：45-50秒
第二泡：40-45秒
第三泡：60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
（濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。）

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉，搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏，隔天上班即可帶出門飲用。
TIP：如果想要更濃郁的滋味，可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。

TRIPPER TEA Selections-Alishan Honey Scented Black Tea

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