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生茶|「清香」、「山頭氣」
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♯ 旅人。話茶 ♯
六月白~夏季茶乾揉成球形後,白毫呈現的白點明顯,故稱六月白。夏天陽光、雨水充足生長期短,滋味濃郁、茶湯飽滿,熟成水果的甜。
夏季雖然兒茶素含量較高,不過只要掌握走水迅速,搭配適度的攪拌,一樣可以呈現不錯的口感,顛覆您對夏茶的想像!
♯ 旅人。製茶 ♯
〈製作方式上,我們是目前業界上少數還有使用傳統笳歷萎凋架的茶廠。新型的電動式大型層積架雖然使用上較輕鬆,不過走水太快。傳統的笳歷萎凋架雖然在茶葉製程「攪拌」上,需要耗費較多的時間及費力,不過透過溫柔的手勢翻動茶菁,在均勻的分佈在笳歷上,已適度的步調進行走水,相對的會呈現較柔和及厚實的口感。〉
♯ 規格 ♯
1.盒裝:$450(150g)
♯ 沖泡。方式 ♯
。熱泡。
茶具:清香型茶款以瓷器壺具沖泡更能感受幽雅的山頭韻
置茶量:8-10g(視沖泡茶具而定,約鋪底的量)
水溫:沸騰為佳,以利球型茶葉展開
水量:150-200cc
第一泡:50-60秒
第二泡:40-45秒
第三泡:60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
(濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。)
。冷泡。
依1g茶葉搭配100cc水原則