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TRIPPER TEA Selections-Great Taste High Mountain Oolong Tea

TRIPPER TEA Selections-Great Taste High Mountain Oolong Tea

樟樹湖高山茶。輕中烘焙(半生熟)


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Description

♯ 好韻。烏龍 ♯~怕喝茶睡不著的朋友,透過淺層烘焙修飾喉韻,咖啡因含量較低,保有清香,順口無負擔!

〈品種〉:青心烏龍
〈產地〉:樟樹湖龍仔尾茶園(海拔1,400m)
〈製造日期〉:2021/05/06
〈烘焙日期〉:2021/05/12
〈發酵程度〉:<--○-->
〈烘焙程度〉:<-○--->
〈產品特色〉:「水甜」、「喉韻」、「發酵香」、「乾香」
〈包裝內容〉:四兩(150g)*1盒


♯ 旅人。話茶 ♯

精選發酵度適中樟樹湖春茶,做分次淺層烘焙,修飾茶湯的圓滑度,也增添輕焙的微焦糖香氣,更加豐富茶品的層次。在出外展售時常聽到許多較年長的茶友怕喝茶會睡不著,也怕喝到傷胃的茶,我都會建議他們喝輕烘焙的茶。烘焙的目的是為了降低茶葉的含水量(低於3%),讓茶葉品質穩定,使茶葉的清香轉為濃香,也改變茶湯風味。在烘焙過程中咖啡因及茶單寧的含量會逐漸漸低,所以相對於生茶,少了刺激性,茶湯更圓滑富喉韻。

♯ 旅人。製茶 ♯

〈製作方式上,我們是目前業界上少數還有使用傳統笳歷萎凋架的茶廠。新型的電動式大型層積架雖然使用上較輕鬆,不過走水太快。傳統笳歷萎凋架雖然在茶葉製程「攪拌」上,需要耗費較多的時間及費力,不過透過溫柔的手勢翻動茶菁,在均勻的分佈在笳歷上,已適度的步調進行走水,相對的會呈現較柔和及厚實的口感。

♯ 規格 ♯

1.盒裝:$600(150g)
2.一斤裝(4兩*4盒):
$2,200
(可由上面規格按鈕選擇您要的項目。)

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡。

茶具:輕烘焙(半生熟)型茶款以柴燒、朱泥、紫砂壺沖泡更能感受飽滿的喉韻。
置茶量:8-10g(視沖泡茶具而定,約鋪底的量)
水溫:沸騰為佳,以利球型茶葉展開
水量:150-200cc
先將煮沸的開水注入茶葉後隨即倒出作溫潤泡,
(因為球形,展開速度慢,故須經由溫潤泡以釋放滋味。)

第一泡:50-60秒
第二泡:40-45秒
第三泡:60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
(濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。)

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉,搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏,隔天上班即可帶出門飲用。
TIP:如果想要更濃郁的滋味,可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。


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