2023阿里山小葉種紅茶優良茶競賽＜金質獎＞

Description

♯ 2023阿里山小葉種紅茶優良茶競賽。＜金質獎＞ ♯

★ 比賽日期：2023年08月29日（二）
★ 產銷班等第依序為：特等獎➡冠軍獎➡頭等獎➡金質獎➡優良獎
★ 由茶葉改良場前分場長郭寬福及楊梅總場課長林金池擔任評審。

♯ 旅人。話茶 ♯

嘉義縣政府主辦、梅山鄉農會承辦「2023年小葉種紅茶優良茶競賽」邁入第五屆，今年參加競賽茶葉255點（每點8台斤），8月19日繳茶時即由農糧署南區分署及縣府隨機取樣檢測農藥殘留，均符合衛生機關所訂標準，28、29兩日經嚴格評審，得獎名單出爐。

農委會茶業改良場課長林金池指出，全台有很多地區推廣小葉種紅茶，大阿里山地區因海拔較高，使用茶種為青心烏龍，透過烏龍製茶技術中的日光萎凋、攪拌技術結合紅茶，將菁味轉成花香，加上高海拔茶甘甜、回甘特性，與市面上小葉種紅茶做出區隔。

梅山鄉農會總幹事黃書賢說，今年特等獎1位，建議售價1斤4萬元；頭等獎21位，每斤建議售價1萬元；金質獎62位，每斤建議售價6000元；優等獎73位，每斤建議售價4000元。本次所有繳交的茶皆通過農藥檢定，有36.5％未入圍，希望藉由比賽提高品質及售價，發展阿里山小葉紅茶產業。

♯ 安心。產地追溯 ♯

★ 來自阿里山的優質茶區－樟樹湖，海拔1200～1500公尺。
★ 自家茶廠生產（許元舜製茶廠），農糧署特優四星衛生安全茶廠。
★ 比賽茶防偽標籤，可由QR Code條碼查詢來源。
★ 梅山鄉農會小葉種紅茶通過「清真認證」

♯ 產品資訊 ♯

品種：青心烏龍

包裝：1 斤為四盒裝，每一盒內皆有75g*2罐，並附上提袋。

♯ 規格 ♯

1.四兩（1盒）：$1,500（75g*2罐）
2.一斤（4盒）：$6,000（75g*8罐）
（可由上面規格按鈕選擇您要的項目。）

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡。

茶具：全發酵紅茶茶款沖泡溫度不宜過高，以蓋碗、茶碗沖泡更能呈現柔順的口感及優雅的香氣。
置茶量：4-6g，以蓋碗來說鋪底再多一層，約1/4碗深的量。
水溫：90度為佳，可先將煮沸的水倒入茶海後降溫，再以螺旋的方式沖泡茶葉。
因為外觀為條索狀展開速度快，故不需要溫潤泡。
水量：150-200cc
第一泡：45-50秒
第二泡：40-45秒
第三泡：60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
（濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。）

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉，搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏，隔天上班即可帶出門飲用。
TIP：如果想要更濃郁的滋味，可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。

2023阿里山小葉種紅茶優良茶競賽＜金質獎＞＃2

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