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♯27金萱 ♯~適合追求個性、多元香氣的年輕朋友,品種香氣明顯!
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♯ 旅人。話茶 ♯
金萱是台灣茶業改良場歷經四十多年培育出的品種,
於1981年命名發表,育種編號2027,又俗稱「二七仔」或正式學名「台茶12號」。
製作成半發酵茶,具有特殊的品種香(類似牛奶香氣)及濃郁花香,
發酵程度再高一些又會呈現牛奶糖香、奶油香的優雅香氣。
一般市場上呈現濃郁奶香的金萱發酵程度較低,旅人茶濃自家茶廠製作的金萱,
在製作上偏向烏龍式的作法,讓茶葉適度的發酵,
再經過淺層烘焙,帶出更為細緻厚實的口感!
發酵足呈現細緻帶果香的茶湯滑順不傷胃,加上香氣清揚,就像恰恰好的友情微甜而沒有負擔。
♯ 旅人。解惑 ♯
金萱的葉子鋸齒明顯,身材較寬橢圓,葉脈呈大角度鈍角近90度。
烏龍的葉子鋸齒細而密,身材較細長橢圓,葉脈的角度較小。
2.金萱為何較烏龍便宜許多?
金萱主要生產的海拔介於600~1100,因為樹勢強較抗病蟲害,所以產量豐盛。
低、中海拔皆大量種植。所以以市場供需原則,價格較親民。
♯ 規格 ♯
1.盒裝:$450(150g)
2.一斤裝(4兩*4盒):$1,700
3.一斤禮盒裝:$1,800,附手提袋。
(可由上面規格按鈕選擇您要的項目。)
♯ 沖泡。方式 ♯
。熱泡。
茶具:輕烘焙(半生熟)型茶款以柴燒、朱泥、紫砂壺沖泡更能感受飽滿的喉韻。
置茶量:8-10g(視沖泡茶具而定,約鋪底的量)
水溫:沸騰為佳,以利球型茶葉展開
水量:150-200cc
先將煮沸的開水注入茶葉後隨即倒出作溫潤泡,
(因為球形,展開速度慢,故須經由溫潤泡以釋放滋味。)
第一泡:50-60秒
第二泡:40-45秒
第三泡:60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
(濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。)
。冷泡。
依1g茶葉搭配100cc水原則