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TRIPPER TEA Selections-Alishan Black Tea

TRIPPER TEA Selections-Alishan Black Tea

小葉種紅茶。全發酵。少量採收製作。烏龍品種

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Description

♯ 伴旅。紅茶 ♯～少量採收，嚴選嫩芽葉採摘標準，加入部分發酵茶做法，呈現伴旅紅茶獨特的果蜜甜！

〈品種〉：青心烏龍

〈產地〉：樟樹湖。大區田（海拔1,250m）
〈製作日期〉：2021/05/27
〈發酵程度〉：<----○>
〈產品特色〉：「糖香」、「前段橘皮精油香氣」、「薄荷涼感」、「後段桂圓甜感」、「柑橘類果香」
〈包裝內容〉：60g(1盒)


♯ 旅人。話茶♯ ～【伴旅紅茶的故事】

相較於「旅伴紅茶」從日光萎凋、室內萎凋、攪拌、揉捻、發酵，
加入些非傳統的紅茶作法，呈現「烏龍」特有的品種香氣及口感。

「伴旅紅茶」則是由茶濃、茶某人、舅舅、姑姑、姑丈，一共5人少量採摘製作，
嚴選相同採摘標準的茶菁原料製作，加入東方美人的作法，
呈現如同「伴侶」般，熟悉的香氣及飽滿圓潤的甜感。
前段橘皮精油香氣、糖香，後段拉出桂圓甜感。


♯ 旅人。解惑 ♯

  • 何謂紅茶醇化？紅茶剛製成屬於新茶時期的時候，多酚類物質轉化的過程還在進行，新茶會感覺略有刺激感，需要一段時間達到較為穩定的狀態。所以會聽到有人說紅茶越放越好喝的說法，當然～一定要放一段時間才可以喝嗎？品質好的紅茶剛製好其實也可以即飲，只是經過時間存放後，口感會達到最柔順平衡的狀態，如有被小綠葉蟬吸食的，蜜味也會更明顯喔😋

  • 紅茶是越放越好嗎？這也不一定。對我來說，紅茶大概就像葡萄酒一樣，製好後最佳賞味期在2-5年。而紅茶則是3個月～5年，視保存的環境因子（溫濕度、光線、空氣）而定。再更久一些就會開始進入陳化現象，所以除非是要放來作紅茶老茶，否則還是推薦在賞味期內喝完=）

♯ 產品資訊 ♯

  • 品名：樟樹湖-伴旅紅茶
  • 原料：青心烏龍品種
  • 形狀：條索狀
  • 淨重：每包60g±2g 
  • 賞味期限：2年
  • 製造日期：標示於盒底
  • 保存方式：避免放置於潮濕、陽光直射的場所
  • 產地：阿里山樟樹湖茶區

♯ 沖泡。方式 ♯

。熱泡。

茶具：全發酵紅茶茶款沖泡溫度不宜過高，以蓋碗、茶碗沖泡更能呈現柔順的口感及優雅的香氣。
置茶量：4-6g，以蓋碗來說鋪底再多一層，約1/4碗深的量。
水溫：90度為佳，可先將煮沸的水倒入茶海後降溫，再以螺旋的方式沖泡茶葉。
因為外觀為條索狀展開速度快，故不需要溫潤泡。
水量：150-200cc
第一泡：45-50秒
第二泡：40-45秒
第三泡：60秒
爾後每泡依序增加10-20秒
（濃淡依每個人的口味去作時間上的調整。）

。冷泡。

依1g茶葉搭配100cc水原則
小茶農平常泡都是5公克左右茶葉，搭配我們480cc的冷泡瓶
冷藏下為6-8小時。
於晚上放入冰箱冷藏，隔天上班即可帶出門飲用。
TIP：如果想要更濃郁的滋味，可先置於室溫1-2小時再放入冰箱。

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